盐具有多种多样的特性： �。。 。。。�1）可溶性 。。。 。。。有一则盐的谜语：来自海中，，，，，却怕水冲，，，，，一到水中，，，，，无影无踪。。。 。。。显然，，，，，盐易溶于水，，，，，在20℃时，，，，，100克水可溶盐36克，，，，，即达饱和状态。。。 。。。 盐同水相溶，，，，，但是遇到酒精却"无动于衷"，，，，，盐粒在酒精中一点也不化。。。 。。。 �。。 。。。�2）吸潮性 。。。 。。。盐放在空气中，，，，，吸收空气中的水分，，，，，发生潮解，，，，，这种特性称为吸潮性。。。 。。。在盐场�。。 。。。�，，，有经验的老盐工常说一句观天谚语："盐罐返潮，，，，，大雨难逃"，，，，，就是以盐的湿润程度来了解空气的干湿，，，，，预测天气的变化，，，，，把盐的吸湿返潮的特性，，，，，当作观天的"晴雨表"。。。 。。。 �。。 。。。�3）熔点高 。。。 。。。盐还有
经过人类加工制作形成的盐为人工盐。。。 。。。因为自然盐的数量不够，，，，，或某地缺少自然盐的资源，，，，，人工加工生产盐成为必然选择。。。 。。。在中国，，，，，加工生产的盐主要是海盐、井矿盐、湖盐。。。 。。。 �。。 。。。�1）海盐 ①海盐的成因 浩瀚的海洋覆盖了地球70％的表面积，，，，，海洋中的海水，，，，，占地球水域总重的97％。。。 。。。海水中几乎含有地球上已经发现的所有元素，，，，，但含量大于lmg/L的元素不过15种，，，，，它们是氧、氯、钠、镁、硫、钙、钾、溴、硼、硅、氟、碳、氮、锶。。。 。。。海水中的总盐度为3.5
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